El Pabellón dispone de instalaciones de cocinas necesarias para satisfacer las necesidades generales de los eventos en materia de restauración y catering. 

Existen dos cocinas industriales situadas en planta baja (Cocina de Catering), y en la planta intermedia (Cocina de Sala América).

Además del equipamiento que figura a continuación, las cocinas disponen de suministro de gas natural para el equipamiento propio instalado y de tomas de corriente necesarias para la conexión eléctrica del equipamiento adicional que aporte cada una de las empresas de catering que operen en las cocinas. 

No se permitirá la utilización de equipamientos externos que requieran del uso de bombonas de gas en las dependencias del Pabellón, por el riesgo que entraña dicha práctica para la seguridad del edificio. 

Relación elementos cocina de catering
Unidades Descripción
2

HORNILLO DE PAVIMENTO A GAS NATURAL CERRADO integrado en mueble de acero inoxidable 18/10, dotado de un quemador con potencia de 14,50 Kw, quemador con corona mínima de 250 mm y parrilla incluida. Incluye válvula de seguridad con termopar y homologación CE.

Dimensiones aproximadas: 550x605x430 mm.

1

HORNILLO DE PAVIMENTO/PAELLERO A GAS NATURAL, CERRADO integrado en mueble de acero inoxidable 18/10, dotado de doble quemador con potencia mínima de 25 Kw, de corona interior de 250 mm y exterior de 450 mm, con parrilla incluida. Incluye válvula de seguridad con termopar y homologación CE.

Dimensiones aproximadas: 800x900x850 mm.

1

COCINA A GAS TOP 2 FUEGOS realizada en acero inoxidable 18/10 AISI 304, con acabado Scotch. Quemadores de alto rendimiento, incluida parrilla de hierro fundido con esmalte antiácido. Potencia 14,5 Kw. Incluye válvula de seguridad con termopar y homologación CE. Incluye base abierta.

Dimensiones: 400x900x900 mm.

1

FRY-TOP A GAS realizada en acero inoxidable 18/10 AISI 304, con acabado Scotch Brite. Encimera o plano de trabajo en cromo duro. Recogida de grasas mediante bandeja o cajón incluidos peto lateral y trasero. Encendido manual con piezoeléctrico, válvula de regulación termostática y quemador bajo plaza de alto rendimiento. Potencia mínima de 21 Kw. Incluye válvula de seguridad con termopar y homologación CE.

Dimensiones aproximadas: 800x900x900 mm.

1

FREIDORA A GAS 17 + 17 LITROS realizada en acero inoxidable 18/10 AISI 304 de 2 mm, con esquinas lisas y redondeadas. Paneles exteriores de acero inoxidable con acabado Scotch Brite. Drenaje del aceite a través de grifo con recipiente bajo cuba. Quemadores de acero inoxidable, dispositivo de llama y protección de piloto. Regulación termostática de la temperatura del aceite de 120 - 190°C. Termostato de seguridad por sobrecalentamiento. Potencia 28 Kw. Incluiyeválvula de seguridad con termopar y homologación CE.

Dimensiones aprox.: 800x900 x 900 mm.

Relación equipamiento Cocina Sala América
Unidades Descripción
1

MESA REFRIGERADA TGR-225 GN-111 con exterior en acero inoxidable, y respaldo en chapa galvanizada. Interior en acero inoxidable AlSI-304, con aristas curvas y fondo embutido. Puertas de apertura reversible, con sistema de cierre automático y burlete magnético. Encimera con peto trasero sanitario de 100 mm. Estantes interiores de alambre en acero plastificado. Pies en tubo de acero inoxidable. Unidad condensadora ventilada. Evaporador sistema de tiro forzado, con recubrimiento anticorrosión. Evaporación automática del agua de descarche. Aislamiento de poliuretano inyectado, densidad 40 kg/m3, bajo GWP y cero efecto ODP. Control digital de temperatura y descarches. Temperatura de trabajo: -2°C + 8°C a 32°C de temperatura ambiente. N° de puertas: 4 - N° de estantes por puerta: 1. Capacidad: 560 L Potencia: 590 W 220 V - 50/60 Hz. 

Dimensiones: 2245 x 700 x 850 mm

1

MESA ANGULO MURAL INOXIDABLE MMA-77 realizada en acero inoxidable 18/10, en acabado satinado, con refuerzo anti sonoro higienice, peto de 100 mm y cantos redondeados. Estante inferior con refuerzo central.

Dimensiones: 700 x 700 x 850 mm
2

MESA MURAL INOXIDABLE 1600X700 CON ESTANTE realizada en acero inoxidable 18/10 AISI 304, con encimera 'reforzada e insonorizada con peto posterior para evitar derrames y entrepaño parte baja.

Dimensiones: 1600x700x850 mm
1

COCINA A GAS TOP 4 FGOS. 1 MOD, Sf700XP ELECTROLUX con revestimientos delanteros, laterales y traseros en acero inoxidable. Encimera (1,5 mm de grosor) en acero inoxidable. Parrillas del plano de cocción en hierro fundido. Quemadores (5,5 kw") con regulador de llama, dispositivo de fallo de llama y piloto de protección. Bordes laterales redondeados. Protección del agua IPX4. Potencia Gas 22 Kw.

Dimensiones: 800 x 730 x 250 mm
1

BASE ABIERTA 1 MODULO 81700XP ELECTROLUX con paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scotch-Brite. Guías para recipientes GN.

Dimensiones: 800x550x600 mm
1

FRY-TOP A GAS TOP 112 MOD• PLISA SI700XP ELECTROLUX con superficie de cocción prensada en una sola pieza en acero inoxidable 1.5mm para con ángulos redondeados. Paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scotch Brite. Paneles laterales y trasero en una sola pieza. Placa de cocción de 12mm de grosor, para una distribución uniforme de la temperatura. Superficie de cocción en acero dulce. Gran orificio con cajón recolector de grasas. Superficie en acero dulce. Rango de temperatura de 200°C a 400°C. Superficie en cromo duro, control termostático, termostato de seguridad — rango de temperatura de 130'C a 300°C.Potencia: 7.0 Kw.

Dimensiones: 400x730x250 mm
2

BASE ABIERTA 112 MODULO S1700XP ELECTROLUX con paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.

Dimensiones: 400x850x600rnm
2

PUERTA PARA BASE ABIERTA S/7001900XP ELECTROLUX

1

ELEMENTO NEUTRO 112 MODULO SI700XP ELECTROLUX con paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scolch Brite. Paneles laterales y trasero en una sola pieza. Con frontal cerrado

Dimensiones: 400 x 730 x 250 mm
1

FREIDORA GAS 7 LT SI700XP ELECTROLUX con cuba embutida en forma de V con ángulos redondeados y quemadores externo de alta eficiencia para distribución uniforme del calor. Planos de trabajo de una sola pieza en acero inoxidaboe de 1,5mm AISI 304 con las esquinas lisas y redondeadas. Paneles exteriores en acero inoxidable con acabado Scotch Brite.  Drenaje del aceite con de un grito para recipiente posicionado bajo la cuba. Patas en acero inoxidable 304 AISI. Quemadores en acero inoxidable con dispositivo de fallo de llama y protección de piloto. Encendido piezoeléctrico y regulación termostática de la temperatura del aceite de 105°C a 185°C. Termostato de seguridad por sobrecalentamiento. Protección al agua IPX4. 

Dimensiones: 400x730x850 mm
1

CAMPANA DE EXTRACCION realizada en Acero inoxidable AISI 304 18/10 con canal periférico de recogida de condensados. Colector de 4 filtros retenedores de grasas en acero inoxidable Caja de extracción 400ºC 12h.

Dimensiones:2100x100x650 mm.
 

SISTEMA CONTRAINCENDIOS incorporado a campana con activación automática de 3 sprinkiers para detección, control y extinción de Incendios. El equipo consta de recipiente y tubería de acero presurizados y recipiente de nitrógeno, agua y espuma biodegradable con PH neutro, conforme a normativa.

 

SISTEMA DE APORTE AUTOMÁTICO DE AIRE compuesto por caja y motor de aportación, conducto, rejillas y cajones de sistema.

1

MESA TRABAJO EN L realizada con esquinas redondeadas y peto de 100 mm. 

Dimensiones: 790+1145x700x850 mm.
1

FREGADERO 1 C/1 ESC./DCHA. 1200X700 MM realizado en acero inoxidable 18/10 AISI 304, con una cuba de 500 x 500 x 300 mm y escurridor derecha.

Dimensiones: 1.200 x 700 x 850 mm.
1

BASTIDOR SOPORTE FREGADERO 1200X700 realizado en acero inoxidable 18/10 AISI 304

Dimensiones.-1.200 x 700 x 850 mm.

1

GRIFO DUCHA 2 AGUAS C/MONOMANDO CODO

1

HORNO MICROONDAS CON PLATO + GRILL 28 L. con plato giratorio de 31,5 cm + Grill. Temporizador 99 min. Reloj. Función Comby. Tensión 220-240 V. / 50.60 Hz. Potencia entrada microondas: 1.450 W Potencia salida microondas: 900 W Potencia entrada grill: 1.000 W

Dimensiones: 510 x 420 x 310 mm

2

ELECTROCUTADOR INSECTOS ECOZAP 26 2X13 W con una potencia de 2 x 13 w, bandeja profunda y micro interruptor. Parrilla especial para evitar explosión del insecto. Cobertura 65 m. Incorpora tubos de ahorro energético Ecolite.

Dimensiones: 32,5x11,2x27,7 cm